迪迈工业总部于2019年12月7日举办了“中国酒文化之葡萄酒品鉴”活动。公司特邀中北大学副教授、西北农林科技大学葡萄酒学院博士、英国WEST高级品酒师、美酒翰林院特邀讲师、 WLA世界美酒大奖赛评委——赵文英女士,系统地就葡萄种植、葡萄酿酒技术与葡萄酒储藏管理、品鉴酒水等内容,让大家在短时间内对葡萄酒相关知识有了全新的认识。 

在讲授过程中赵老师指出:并不是价格昂贵的酒就是好酒,而是适合你自己口味的酒才是真正意义上的优质酒水。从定义(什么是葡萄酒?)及如何正确的选择和品鉴葡萄酒展开学习。要想真正了解葡萄酒,首先要知道各种酿造葡萄酒的葡萄品种,其次要知道葡萄酒的重要产地,最后是对品鉴葡萄酒的那种独特的人文情怀及信仰。 

在品酒环节中,大家从视觉——嗅觉——味觉——触觉——品质——酒品特性说明的顺序进行,依次品尝5款红酒:新西兰的霞多丽、长相思、起泡酒、传奇及丘比特之箭。通过品酒,判定葡萄酒酿造工艺、葡萄酒质量,推断出葡萄酒的酿造工艺、品种以及葡萄酒品质等信息。赵老师强调要想成为葡萄酒专家,品酒一定要做好记录,并且是依据自己的真实感受来记录,这样对品过酒的印象才会深印在记忆里。 

伴随着《人类命运共同体》的音乐声,大家共举杯,感受着红酒文化的浓郁气息。在今后的工作中可以运用课程中掌握的内容有效的对工作进行指导,同时提升了迪迈人去了解葡萄酒文化的博大精深,从而去更好的了解和丰富中国酒文化知识。

2019年12月12日

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